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欧洲顶级星厨争为良品铺子打call良品铺子擦亮中国零食的国际名片
2019-8-29 10:56:00
来源:中国商业网
作者: -
编辑:福安

全球“最挑剔的舌头”碰上中国最美味的零食,会有怎样的火花?良品铺子用实际行动告诉你:无他,唯征服其胃也!

8月中旬,7位欧洲顶级星厨走进良品铺子位于上海青浦的第五代门店,寻找属于中国零食的“美食密码”;并为良品铺子拍摄了一支国际化的广告宣传片,庆祝其13周岁生日。这是良品铺子聘请全球200名美食家组建“顶级美味顾问团”后的又一动作,意在从口味研发、营养搭配、视觉表现等方面提升产品品质,与国际标准接轨。作为中国零食的领军品牌,成军13载的良品铺子按照其“高端零食”的发展战略,在产品研发中加入“全球味道”这一重磅调味剂,成为中国零食“出海”的一张国际名片。

“全世界的美食在这里落脚”

此次,来自英国、法国、卢森堡、希腊等国的7位星厨,个个顶着“顶级美味大奖评委”或米其林星级餐厅行政主厨的头衔,可以说是拥有全球“最挑剔的舌头”的人。然而,良品铺子的美食成功地征服了他们的味蕾。

位于上海青浦万达茂的良品铺子是全新升级的第五代门店,全新的logo,简洁的线条以及动态明朗的色彩,勾勒出门店的高端国际范儿;店内产品更是琳琅满目、令无数吃货目不暇接。这里成为了各位星厨探秘中国零食的“新大陆”。

“一块小小的零食竟然有巨大的能量,入口后味道越来越浓,然后在嘴巴里爆开。”Michel Pasquet曾任职1星米其林行政主厨,也是法国烹饪大师协会(MCF)的副主席,显然,他已被良品铺子陈丹梅皮和山楂条丰富的味道和多层次的口感惊艳到了。此外,还有星厨认为它特别适合作为开胃酒前的小吃,要把它带回欧洲,送给调酒师朋友。

良品铺子最新推出的中秋敦煌IP系列月饼礼盒是一款自带光芒的产品,自然逃不过各种星厨们的法眼。包装上的敦煌色、飞天壁画及灯笼造型,以及纯手工打造的口感和创新口味,让国际“吃货”们大为惊喜。而产品背后蕴藏的跨越千年的中国文化,以及幸福团圆的美好寓意,让他们领略到了中国传统文化的魅力。现场唯一一位女性星厨Jennifer Ann Williams品尝后决定把它带回国给女儿:“这是正宗的中国味道,相信她会非常喜欢!”

“一只鸡可以做出这么多产品,中国的零食太丰富多样了!”来自卢森堡的星厨Alain Michel Clos 看到了良品铺子售卖的鸡爪、鸡脖、鸡胗等产品后感慨。当他得知良品铺子产品超过1000种后表示:“欧洲国家没有这么丰富的零食,你们良品铺子什么时候能去欧洲开店,我会邀请我的朋友们都去尝尝。”

清甜回甘的脆冬枣,颗颗饱满;精选菲律宾吕宋芒制作的芒果干,甜而不腻;阆中牛肉和峨眉山藤椒锁住原汁原味;还有猪肉脯、法兰蒂草莓、炭烧腰果、夏威夷果……星厨们对所有良品铺子的爆款零食都赞不绝口,现场成为了试吃、解惑的欢乐场:猪肉脯的口味太独特了!芒果干是如何锁住新鲜芒果香甜味的?藤椒口味的牛肉麻和辣的处理太完美了……参观完良品铺子后,星厨们不约而同地称赞:全世界的美食都在良品铺子落脚了!抬头看到门店BESTORE的logo,法国星厨Daniel Michel Galmiche恍然大悟:BESTORE原来是Best store,最好的铺子!

成为中国零食的国际名片

邀请这样一群国际化的专业美食鉴赏家来华品尝美食,彰显的不仅是良品铺子对产品的自信,更展现了品牌作为中国零食行业先行者的姿态,主动走向国际美食舞台,进一步寻求营养搭配和产品口味突破的秘钥。

7月,良品铺子与“顶级美味大奖”评审机构——国际风味评鉴所在上海签约,来自全球的 200名米其林主厨、皇室御厨、国际品酒师受聘成为良品铺子的“顶级美味顾问团”,将为良品铺子主推新品提供专业化的建议,帮助良品铺子提供口味更独特的产品。

从良品铺子今年以来频频亮相国际舞台不难看出,它需要的不仅是国际化奖项为品牌“加持”,更是立足产品本身,建立起一支国际化的产品研发“智囊团”,将“中国味道”朝着国际化 的方向去打造。以此次广受星厨们喜爱的中秋敦煌系列产品为例,其从原料、工艺配方、包装视觉层面对产品进行了全面升级,就是一款具有国际化视野的产品。

良品铺子方面表示,讲究产品的品质、口感,这是良品铺子贯穿始终的产品理念,也获得了国际食品行业的认可。为了保持产品的新鲜感,良品铺子每年研发近300款新产品,并快速对产品进行淘汰或迭代升级。而国际化的“智囊团”将为新品把关,不仅从口味、口感、质地等传统维度,也从视觉、嗅觉、包装等综合体验维度上,提升产品的国际化标准。

今年是良品铺子成军的13年。在力推高端品牌战略的背后,良品铺子区别于其他零食品牌的差异化方向愈加明显,而其推动中国零食“出海”的路径也已逐渐清晰:在品牌从高速增长向高质量发展转型的过程中,高品质始终是良品铺子俘获全球吃货的利器,也必将是代表中国零食形象的一张国际王牌。

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